Cake Apel

Apel yang asam manis segar jadi topping cake yang sederhana ini. Tak terlalu manis dan rasanyapun ringan menyegarkan. Cocok buat selingan saat rehat di sore hari!

Bahan:
3 kuning telur ayam
20 g gula pasir halus
40 ml minyak selada
Kocok hingga kaku:
3 putih telur ayam
40 g gula pasir halus
Ayak jadi satu:
150 g tepung terigu
1 sdt baking powder
Topping:
150 g apel hijau (Granny Smith) atau Fuji, iris tipis
1 sdm gula pasir halus
½ sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

• Siapkan loyang loaf 18x18x8cm. Smeir margarin, taburi sedikit terigu.
• Kocok kuning telur dan gula hingga pucat dan kental.
• Masukkan campuran terigu, aduk rata.
• Tambahkan minyak selada, aduk rata.
• Masukkan putih telur kocok, aduk hingga rata.
• Tuang ke dalam loyang, ratakan.
• Susun irisan apel di atasnya.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 50 menit.
• Setelah permukaan cake kering, taburi gula pasir dan kayu manis.
• Lanjutkan memanggang hingga kecokelatan dan kering.
• Angkat.

(Untuk 10 potong)

Sumber:  http://food.detik.com/read/2012/09/12/103104/2015657/361/resep-cake-cake-apel